リカのパリ滞在記

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グルメ 1/36

イタリアン

こんにちは。急にまた寒さがぶり返してきました。先日、またチェーンのイタリアンレストランに行っちゃいました。割引券があったのでついつい・・・この日は前菜にシェーヴルチーズのサラダ。シェーヴルチーズをのせて焼いたアツアツのトーストがのったベビーリーフのサラダ。前回、私のメインはパスタだったので、この日は久しぶりにピザにしてみました。スモークサーモンとマスカルポーネのピザ。マスカルポーネにはレモン汁が入...

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カヌレ~!

こんにちは。今、子供は平日は学校の寮生活で2週間に1度、週末に帰宅します。先日、隣町のMOF(国家最優秀職人賞)受賞のパン屋さんにパンを買いに行ったとき、せっかく子供が帰ってくるから何かケーキでもついでに買おうと思いました。うちの子、おしゃれなケーキよりも伝統的な素朴なお菓子のほうが好みです。この日、目に付いたのは子供の大好きなカヌレ。カヌレはボルドー地方の伝統菓子。玉子と牛乳と小麦粉、バターで作った...

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レクレール・ドゥ・ジェニのガレット

こんにちは。1月でガレットねたが続きます。先日、モノプリにチラッと買い物に行ったら入口近くでガレットが売っていました。よ~く見ると、おお~!あのレクレール・ドゥ・ジェニのガレットではありませんか!レクレール・ドゥ・ジェニは日本の高島屋にも入っているようなのでご存知の方も多いかと思いますが・・・もとフォーションのシェフパティシエのクリストフ・アダン氏がオープンしたエクレア専門店です。フォーションは一...

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さくらんぼのガレット

こんにちは。1月なのでガレットねたが続きます。つい少し前まではガレット・デ・ロワといえばアーモンドクリームとせいぜいリンゴのコンポートぐらいしかありませんでした。しかし、近年チョコレート味が出てきたり・・・ちょっと趣向を凝らしたものが出てきたな~と思っていたんですが、先日ハイパーに買い物に行ってびっくり。普通の味のものはもちろん、抹茶+柚子、ピスタチオ+みかんなどいろいろなお味のものが売っていまし...

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ガレット・デ・ロワ~!

こんにちは。新学期が始まってバタバタしております。さて、1月と言えばガレット・デ・ロワの季節。パン屋さんでは店頭にガレットがずらりと並んでいます。まずはガレットの謂れのおさらい。1月6日はカトリックでは公現祭と言われ、救世主が現れ、東方の三博士の訪問を受けたことを記念する日です。キリスト教徒でないとなかなかピンと来ないと思いますが、早い話し、キリストが公の場にお目見えした日と言う意味です。これを記...

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