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リカのパリ滞在記

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シャトー・ド・フェリエール

こんにちは。
クリスマス休暇が終わって、少しずつ普通のペースになりつつあります。
インフルエンザも流行りだしているので皆様ご自愛ください。
主人も新年早々、インフルエンザにかかり大変でした。
6kgぐらい痩せたようです。

さて、クリスマス休暇のご報告を少しします。
私事ですが、今年、ちょっとお祝い事をする予定です。
身内のみでささやかなランチパーティーを催す予定で、会場の下見がてらランチに行ってきました。

行き先はパリ郊外のシャトー・ド・フェリエール。
かつてロスチャイルド家の狩猟用のお城でしたが、今はお城内にグルメレストランがあり、庭にブラッスリーがあります。
レストランはMOF(フランス国家最優秀職人賞受賞者)が主宰していらっしゃいます。
お城の中の部屋を借りてイベントを行うことができます。

この日はとりあえず、お庭のブラッスリーでランチを頂きました。
地下はワイン蔵になっているようで、ブラッスリーといえども素敵な建物でした。

まずは付け出し。
サーモンのリエット。
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こちら子供の前菜のイベリコ生ハム。
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こちら、私の頂いたかぼちゃのスープ。
栗の破片と半熟のポーチドエッグが入っていて美味しかったです。
うちでもかぼちゃのポタージュ、よく作りますが、少し手をくわえるとずっと素敵になりますね。
参考になります。
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こちら、主人のサーモンのグラヴラックス。
前日、自宅で自家製のグラヴラックスを食べてこの日もグラヴラックス。
よほどグラヴラックスが気に入ったんでしょうね。
でも、ここはさすがレストラン。
盛り付けもずっとおしゃれです。
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こちら、スズキのグリル。
付け添えがアーティチョークのピュレー。
美味しかったです。
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こちら、タラのグリル。
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こちら子供のお肉。
連日クリスマス料理をたくさん食べているのに、がっつりお肉を食べるとは本当すごい胃袋です。
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次はデザート。
まず、デザートを載せたプレートが出てきて、好きなデザートを選びます。
近年こうしてデザ-トを実際に見せてくださるお店が増えてますね。
きれいなスイーツが並んでいるのを見るとテンションがあがります。
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こちら、私のビュッシュ・ド・ノエル。
やはりクリスマス時期なのでビュッシュを頂きました。
濃厚なチョコレートにさわやかなブランボワーズのコンポートがアクセント。
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こちらレモンタルト。
レモンクリームとメレンゲの間にレモンのコンポートが入っていたようです。
伝統的なタルトに少しモダンなタッチが加えられていますね。
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こちら、主人のモンブラン。
おしゃれ~。
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こちら、イル・フロタント。
トッピングのソースは通常カラメルソースですが、これはフランボワーズのカラメルソースだそう・・・
これもフランスの伝統的スイーツですが、モダンに仕上がっていて素敵です。
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ランチ後にシャトー内のレセプションルームを幾つか見せて頂きました。
こちら、シャトー外観。
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シャトー内もすごく素敵だったし、お料理も良かったのでとても満足でした。
今、お祝い事の準備でシャトーといろいろやりとりをしています。
お祝い事が参加者の皆さんにとってよい思い出となりますように~。

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Comments 8

M@lauaealoha  

こんにちわ

ご主人さま6キロもやせちゃったんですか!?
相当お辛かったでしょうね…回復なさってよかったです!

お祝いごとにシャトーのお部屋を借りるってステキですねー!
お料理もレストランにお願いできるってことですよね。
どれもおいしそうだし、盛りつけも繊細でキレイで
お祝いごとにふさわしいお料理が期待できそうです。
そして、息子さんは前菜からメインまで肉尽くし(笑)
やんぐの胃袋ってオソロシイ…(;^_^A
ご家族の思い出に残るよいイベントになりますように♪

2019/01/11 (Fri) 02:03 | EDIT | REPLY |   

Yottitti  

インフルエンザが流行り始めてますが、旦那様、6kgの減量とは、さぞかし大変でしたね
くれぐれもご自愛くださいませ~

お祝いにシャトー・ド・フェリエール、素敵です
やっぱり格式が違いますし、いい記念になりますね
お料理もおしゃれでおいしそう
打ち合わせも大変だけど、あれこれ決めてると、楽しみでもありますよね
晴天のよい記念パーティになりますように!

2019/01/11 (Fri) 09:04 | EDIT | REPLY |   

高兄  

rikaさん、こんにちは

いやいや、御身内のパーティで

このシャトー、素晴らしいや^^

お皿の柄も素敵ですね♪

rikaさん御自身は、御身体大丈夫なんですか?

私も、ちょっと風邪で、喉が痛い><

2019/01/12 (Sat) 02:36 | EDIT | REPLY |   

rika3377  

Re: タイトルなし

M@lauaealohaさま
こんにちは。
主人、熱がひどく2~3日はまったく食べられませんでした。
でも、こうして落ちた体重って結構早く戻りますよね。
体調が良くなって食べているので、すぐに戻るんじゃないかと思います。

それよりも・・・私の体重、休み中にかなり増えたようで・・・汗
そちらを何とかしたいです。

シャトーでのイベント。
楽しみです~。
シャトーのお部屋を借りるなんて始めて。
ドキドキです。

2019/01/12 (Sat) 14:46 | EDIT | REPLY |   

rika3377  

Re: タイトルなし

Yottittiさま
こんにちは。
主人のインフルエンザ、大変でした。
2~3日、まったく食べられませんでした。
今は食欲も戻りました。
体重もすぐに戻ると思います。

シャトー、やはり格式が違いますよね。
せっかくなのでレストランではなく、シャトーで行おうということになり、私が取り仕切ってます。笑
今から楽しみです~。

2019/01/12 (Sat) 14:49 | EDIT | REPLY |   

rika3377  

Re: タイトルなし

高兄さま
こんにちは。
これから春まではインフルエンザや風邪がはやるので、いやですよね・・・
私は何とか体調を保っています。

シャトーのパーティー、今からとても楽しみです。
皆さんに楽しんでいただけるよう、がんばって準備します。

2019/01/12 (Sat) 14:51 | EDIT | REPLY |   

montresor2007  

こんにちは。

ご主人様もインフルに・・・・・
我が家は一家全滅で 主人→私→娘とうつりました💦
6キロも痩せられたのですか! それは お辛かったでしょうね。
私は1キロも痩せていませんが 一体・・・・・

素敵なお店ですね~。
お城だなんて 流石パリだわ~と ため息ものです。
菊乃井羨ましいと仰って下さいましたが 私も羨ましいです。
お料理も 味わってみたいです。
当日のお祝い 楽しみですね!

2019/01/14 (Mon) 04:23 | EDIT | REPLY |   

rika3377  

Re: タイトルなし

montresorさま
こんにちは。
mon tresorさんご一家もインフルにかかられたのですね。
大変でしたね。
今のところ、私は大丈夫です。
移されては困るとヒヤヒヤでした。
子供も平日は寮なので、今のところ大丈夫です。

シャトー、素敵ですよね。
ちょっと特別な日なので、思い切ってシャトーのレセプションルームを借ります。
今、詳細を打ち合わせているところです。

2019/01/14 (Mon) 14:33 | EDIT | REPLY |   

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